Новый Номер

Понедельник, 10 октября 2011 16:58

Повелители молочных рек

Теперь уже никого не удивишь многообразием форм и разноцветьем упаковок, например, молочных продуктов. На полках магазинов соседствуют новые и старые брэнды. Но все же есть среди них один особенный – продукция Тихвинского молочного завода. В чем ее исключительность? Да хотя бы в том, что с ней связана жизнь нескольких поколений тихвинцев. Да, да, молоко, кефир, сметану, масло и творог местного молокозавода пили и  ели еще наши дедушки и бабушки. Предприятие является одним из старейших в Ленинградской области.

Завод был основан в 1937 году. А теперь представьте, в каких условиях тогда приходилось работать. Производство размещалось в здании староверческой церкви на улице Школьной (оно не сохранилось). Помещения обогревались печами, воду в бидонах доставляли на лошадях, молоко охлаждали в специальных бассейнах льдом, заготовленным зимой на реке Тихвинке. Но уже и тогда в вагонах-ледниках завод поставлял молоко в Ленинград. 

В конце 1950-х годов построили котельную и провели водопровод от станции Тихвин, что позволило расширить ассортимент продукции. Теперь здесь удавалось перерабатывать уже 5 – 8 тонн молока в день, число работающих увеличилось до 40 человек. На столах тихвинцев появились творог и сметана местного производства.

В новое здание на улице Карла Маркса, 116 предприятие переехало в 1965 году. Отметим, что на протяжении почти трех десятилетий оно оставалось единственным поставщиком молочных продуктов для жителей Тихвинского района. На заводе работали в три смены и перерабатывали до 100 тонн молока в день.

Последние 20 лет оказались для предприятия непростыми, но оно выдержало испытание рынком, более того, порадовало тихвинцев новыми видами продукции – ацидофилином, плавленым сыром, творожной массой «крем-брюле» и другими. Сегодня на молокозаводе изготавливают 24 наименования молочных изделий.

В 2006 году на предприятии была произведена замена аммиачно-холодильного оборудования на более современное, работающее на абсолютно безвредном для окружающей среды и безопасном хладагенте фреоне. В перспективе – приобретение новой линии по розливу молока. Возможно, уже следующем году жители смогут покупать тихвинское молоко в бутылках.

И хотя меняются технологии, обновляется оборудование, некоторые принципы работы остаются неизменными. Среди них – использование только натуральных продуктов (поставкой молока на завод занимается большинство сельхозпредприятий Тихвинского района), высокое качество продукции и гибкая ценовая политика. О том, что такой подход эффективен, говорят многочисленные дипломы, грамоты, благодарности, которыми отмечен коллектив предприятия, а главное – хорошие отзывы покупателей. ОАО «Тихвинский молочный завод» является участником различных сельскохозяйственных ярмарок не только в Тихвине, но и в соседних районах Ленинградской области, оно неоднократно представляло свою продукцию на международной выставке-ярмарке «АГРОРУСЬ».

К сожалению, рыночные условия вносят в работу завода свои коррективы. Разразившийся экономический кризис 2008 – 2009 годов затронул многие предприятия пищевой промышленности. Тихвинский молочный завод устоял. Правда, сегодня, чтобы выжить и развиваться, ему приходится сокращать расходы.

- Мы не экономим на качестве, – рассказывает директор Л.В.Тулина, – поэтому пошли по пути более эффективной организации производственного процесса, отказались от ненужных площадей, содержать которые сейчас невыгодно. Хотя техническое оснащение имеет сегодня большое значение для успешной конкуренции, главным все же остается человеческий фактор. На нашем предприятии трудится замечательный коллектив профессионалов. На производстве заняты более 60 человек – ответственные, высококвалифицированные специалисты, болеющие душой за свое дело.

ОАО «Тихвинский молочный завод» – предприятие с давними традициями, которые на протяжении всех лет его существования создавали и сохраняли работающие здесь люди. И теперь, несмотря на трудности, заводские службы – производство, механическая, бухгалтерия, отдел сбыта – во главе с директором делают все возможное, чтобы работа шла стабильно и тихвинцы были обеспечены вкусной, полезной и свежей продукцией.

9 октября коллектив Тихвинского молочного завода будет принимать поздравления по случаю профессионального праздника – Дня работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности агропромышленного комплекса. Давайте и мы поблагодарим наших тружеников за профессионализм и добросовестность, с которыми они относятся к своему благородному делу.

Другие материалы в этой категории: « Тихвин – в Эрувиле
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. counter--> counter-->